【みんなみの里】ビンの中の宝物 | MUJI BOOKS「里山良本」

　みんなみの里直売所にも梅が並び始め、今年も梅仕事が忙しい季節がやってきました。今回ご紹介する保存食本は「ビンで保存する、おいしくなる。」です。

　食に携わる5人の保存ビンのある暮らしや保存食作りの相棒であるガラスビンのカタログ、季節や食材ごとの保存食レシピが美しい写真とわかりやすい文章で紹介されていました。
　レシピはビン詰め自体に必要な材料が2、3品とシンプルに。そこから更に料理に応用させるレシピも載っていて、熟成されて更においしくなったビン詰めを何度もいただく楽しみがあります。
 
　友人宅の保存食がズラッと並んだパントリーを見るたび、なんて豊かなんだろうと憧れを抱くようになりました。この本をお供に、私も少しづつ宝物を増やしていきたいなと思ったのでした。


 書籍名：ビンで保存する、おいしくなる。
 編著：ジェイブックス編集部
 発行所：株式会社　光文社

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