【地域とつながるプログラム】いちじく農家さんの農作業体験といちじくジャム＆館山野菜を味わうプログラムのお知らせ｜みんなみの里

里のMUJI みんなみの里のある鴨川から車で約40分。千葉県館山市は温暖な気候を生かし、野菜や果実、花の栽培が盛んです。
今回、そんな館山のいちじく農園「館山パイオニアファーム」園主の齊藤拓朗さん、
館山・南房総を中心に野菜ソムリエプロとして「農と食」の普及に尽力される安西理栄さんと一緒に、
いちじく農家の農作業体験と旬の館山野菜の両方を満喫いただけるプログラムを開催いたします。
詳細は下記ご確認の上、イベントページよりお申込みいただけます。

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7月24日(土)開催予定の【地域とつながるプログラム】『いちじく農家直伝！いちじくの芽かき体験と野菜ソムリエプロと作る地元野菜を楽しむ農園ランチ』の一日の流れをご紹介します。
※当日の状況により、内容は多少変更の可能性もございます。

こちらのプログラムは無印良品との共同企画プログラムで、主催・進行はサニーフィールズ　野菜ソムリエプロ　安西理栄さんが行います。

プログラム開催場所「館山パイオニアファーム」さんはいちじくを思う存分楽しめるスイーツショップを併設したいちじく農園です。
園主の齊藤さんは、いちじくの普及・館山の活性化に積極的に取り組まれるパイオニア。
齊藤さんについてはこちらのおたよりでもご紹介しております。

今回は園主齊藤さん直々、「いちじくの芽かき」作業を教えていただきます。
そもそも、いちじくの木ってどんなもの？と見たこともない方も多いかもしれません。

いちじくのシーズンは大体8月～11月ごろ。
シーズン期にはいちじく狩りも行う農園ですが、その美味しい実がなるまでの準備期間、なかなか体験することのできない芽かき作業を体験いただきます。
いちじくの裏側を知ることはもちろん、農家さんの気分になって思わず夢中になってしまうかも・・・？

いちじくをさらに甘く美味しくするための大事な作業、「芽かき」
5月から収穫までの8月ごろまで月に1回程度、メインの軸を残し新しい芽を摘んでいく作業です。
芽が出れば出るほどたくさん収穫できるのでは？と思ってしまいますが、実は逆。
栄養が分散され実の付きが悪くなるに加え、甘味も落ちてしまうのです。

秋にいただく美味しいいちじくの為には、手間をかけた丁寧な作業が欠かせないのです。

ふんわり香るいちじくの香りに包まれながらの作業。

要らない芽を取り、綺麗に整えていくと、何とも言えない達成感…。

（左：野菜ソムリエプロ安西さん、右：園主の齊藤さん）

「盆栽はやったことないんですが、こんなイメージなのかな、と思いますね。」
園主の齊藤さんは笑いながらおっしゃいます。

とっても気さくで、たくさんの豆知識を教えてくださる齊藤さん。
気になることがあれば、ぜひ質問してみてくださいね。

じんわり汗をかくくらい作業をしたあとは、お待ちかねのジャム＆ランチ作りです。

冷凍いちじくを使用した手作りジャムづくり。出来立てジャムは当日その場でいただけます。
実は園内に併設するスイーツショップでも、品種別の手作りジャムを販売。
なかには珍しい品種のものもあり、食べ比べしてみても面白いですね。

ジャムの良い香りに包まれたあとは、
野菜ソムリエプロ 安西さんによる地元農家さんのお野菜をふんだんに使用したランチ作り。
安西さんについてはこちらの記事でもご紹介しております。

当日のメニューはお楽しみ。
館山の農家さんの旬のお野菜を活かしたメニューを予定しております。

当日天気が良ければ、外のベンチで楽しくピクニック気分。

ランチを楽しんでいただく合間には、安西さんと齊藤さんの取り組みや思いをお話いただきます。
地域の魅力やつながりを作るために、様々な取り組みをされていらっしゃるお二人。
観光目線だけでは見えづらい、館山の魅力を直接伺ってみてくださいね。

手作りジャムはそのままではもちろん、あるものにも大変身。こちらも当日のお楽しみです。
様々ないちじくの味わい方を感じていただけますよ。

「いちじくを丸ごと活用したい」との思いのもと、規格外果実の活用だけでなく、
枝や葉の活用まで、日々研究を欠かさない齊藤さん。
今回の芽かき作業で出た葉も、無駄にはなりません。
お持ち帰りいただき、おうちでも楽しめる方法を齊藤さんより教えていただきます。

プログラムのあとには併設のカフェでお買い物やデザートも楽しんでいただけます。
期間限定のいちじく生シェイクもおすすめですよ。※イベント料金には含みません

いちじくについてはもちろん、
齊藤さんの、美味しいいちじくにかける思いや、作業の裏側を知り、
生産者さんの顔が見える美味しいお野菜も堪能いただける今回のプログラム。
交流を楽しみながら、食について楽しく学んでいただければと思います。

みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

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プログラム名：「いちじく農家直伝！いちじくの芽かき体験と野菜ソムリエプロと作る地元野菜を楽しむ農園ランチ」

開催日：2021年7月24日(土) 9：45　受付開始
開催場所：館山パイオニアファーム
集合場所：館山パイオニアファーム（千葉県館山市正木441※カーナビ検索は「館山市正木423」）
持ち物/準備物：動きやすく汚れてもよい服装(長ズボン推奨)、シューズ・飲み物・タオル・日よけグッズ・エプロン・※前日や当日が雨の場合：あれば長靴
定員：8名（最少催行人員4名）
主催：サニーフィールズ　野菜ソムリエプロ　安西理栄

■タイムスケジュール
〇2021年7月24日（土）
10:00　現地集合（館山パイオニアファーム）
10:10　斉藤さんの指導のもと、いちじく芽かき作業
11:20　斉藤さん指導によるいちじくジャムづくりと野菜ソムリエプロ安西理栄さんとともに地元野菜を使ったランチづくり
12:30　農園にてランチタイム
13:45　終了のあいさつ、解散
解散後は農園散策やスーツショップでお買い物など自由時間。

※上記の時間帯は目安です。

＜ご予約・詳細はこちらから＞
予約締切日：2021年7月21日(水)23:59
※参加できない場合には、申込時のメールに記載された方法でキャンセルを行ってください。
※キャンセル期限は開催日3日前の23:59です。それ以降のキャンセルにつきましては、参加料は返金いたしかねます。
※期限以降のキャンセルに関しましては、里のMUJI みんなみの里まで直接お電話ください。

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