【みんなみの里】旬の野菜とコラボレーション。簡単レシピのご紹介

　今日は、毎月一回開かれる野菜ソムリエの安西理栄先生による『知って楽しむ旬野菜講座』の日でした。
　今回は「秋冬野菜」をテーマに、お店にも出ている旬の野菜をおいしくいただくため、先生による野菜の説明をお聞きしました。



　たとえば、かぶの実の部分と葉っぱの部分の栄養や調理の仕方など、詳しくお話をしていただきました。
　そのあと先生による実演がおこなわれ、今日は、炒めたかぶを無印良品の商品「あえるだけのパスタソース ぺペロンチーノ」に、その名のとおりあえるだけの簡単レシピを披露していただきました。
　いうなれば、秋冬野菜とMUJIとのコラボレーションです。



　先生の「かぶをどんなお料理につかいますか？」という質問に、参加者の皆さんは「漬物にするのがほとんどです」と答えていて、パスタの具にすることがほとんどないようで、先生の実演をじっくり見ていました。



　そして出来上がったパスタは、参加の皆さんといっしょにおいしく、楽しくいただきました。
　ほかにも簡単なコラボレシピをいただきましたので掲載しておきます。
　ぜひ参考にしてみてくださいね。

　◆『あえるだけのパスタソース ぺペロンチーノ』×こかぶ
　　　炒めたこかぶの実と葉をぺペロンチーノに混ぜ合わせる。
　　　こかぶの甘みがぺペロンチーノと相性抜群。

　◆『トマトの酸辣湯』×ねぎ
　　　刻んだねぎを酸辣湯にたっぷり加える。
　　　スープの酸味とねぎの辛味がマッチします。

　◆『キーマカレー』×さつまいも
　　　加熱して小さめの角切りにしたさつまいもをキーマカレーに混ぜ合わせる。
　　　さつまいもの甘みがカレーの辛味をやわらげ、お子さまも食べやすいです。




　　

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