無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『なすのとろろ昆布あん』です。
なすのとろろ昆布あん
材料 2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
なす 2本
塩 少々
こめ油 大さじ2
A だし汁
（国産素材を使っただしパック 宗田鰹と昆布のだし※） 1カップ
とろろ昆布 8g
国産米でつくった醤油糀※ 大さじ1
みりん 小さじ2
水溶き片栗粉 小さじ1(片栗粉1：水1）
つくりかた
1. なすはヘタを取って厚さ1.5㎝の輪切りにし、軽く塩をします。とろろ昆布は細かく手でちぎります。
2. フライパンにこめ油を熱し、なすを入れ、しんなりするまで炒め、器に盛ります。
3. 鍋にAを入れ火にかけ沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、手順2にかけます。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2022.5.19
