無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『焼きなす味噌汁』です。
焼きなす味噌汁
材料 2人分
なす 1本
白ねぎ 1/4本
油揚げ 1枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5
こめ油 大さじ2
つくりかた
1. なすは縦半分に切り、幅2㎝に切ります。白ねぎは斜め切りにします。鍋でだし汁を温め、みそを溶きます。
2. フライパンにこめ油を入れて中火で熱し、白ねぎに焼き色がつくように炒めます。白ねぎを取り出し、なすを皮目から入れて焼き色がつくように炒めます。フライパンの油を拭き取り、油揚げを入れて両面をパリッと焼き食べやすい大きさに切ります。
3.手順2を器に盛って、みそ汁を注ぎます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.6.10
