無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『枝豆の冷やしうま煮』です。
枝豆の冷やしうま煮
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
枝豆 150g（さやつき）
熱湯 500ml
塩 大さじ1
A 水 50ml
しょうゆ 大さじ1
醤油と出汁にこだわった めんつゆ※ 大さじ1
酒 大さじ1
てんさい糖 小さじ2
輪切り唐辛子 ひとつまみ
つくりかた
1. 枝豆は水で洗ってハサミでさやの両端を切り、半量の塩で表面をしっかりこすります。鍋に熱湯と残りの塩、枝豆を入れて固めにゆがき、ざるにあげます。
2. Aを入れた鍋を火にかけ、砂糖が溶けたら手順1を加え弱火でじっくり煮含めます。
3. 調味料が少し残った段階で火を止め、粗熱が取れたらビニール袋にいれて空気を抜いて口をくくり冷蔵庫で冷やし、味を含ませます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.7.23
