無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2019年12月16日（月）のレシピ『和風ラタトゥイユ』です。
和風ラタトゥイユ
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
れんこん 1/2節（100ｇ）
さつまいも 中サイズ1/2本(130ｇ)
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 1枚(20ｇ)
こめ油 大さじ1
塩 少々
A トマト缶 1/2缶(200g)
だし汁(かつおと昆布※) 150ml
みそ 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1弱
つくりかた
1.れんこんは幅5㎜のいちょう切り、さつまいもは皮のまま1.5㎝の角切り、パプリカと玉ねぎは1.5㎝の角切り、ベーコンは細切りにします。
2.鍋にこめ油を熱し、手順1を加え、途中塩をふり、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3.手順2にAを加え、蓋をして８分煮てから、水分を飛ばすため蓋を取り５分煮詰めます。
お好みでトーストした薄切り食パンなどを添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田
