無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2019年12月13日（金）のレシピ『長いもと鶏ミンチのさくっと混ぜご飯』です。
長いもと鶏ミンチのさくっと混ぜご飯
材料2人分
米 1合
水 適量（炊飯用）
長いも 80～90g（皮をむいて）
鶏ミンチ 70g
大葉 3枚
梅干し 1個
こめ油 小さじ1.5
塩こしょう 少々
A しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
つくりかた
1.米は研いで1合分の水と梅干しを入れて炊飯器で炊き、種を取って全体をほぐします。
2.長いもは小さめのサイコロ状に、大葉は軸を取って千切りにします。
3.フライパンに油、長いもを入れて塩こしょうをし、中火で表面だけ焼き、器に取り出します。（長いもの中まで火をいれないように気をつけてください）
4.鍋に鶏ミンチとAを入れ、水気がなくなるまで炒めます。
5.ボウルに手順1、3、4、大葉をいれて混ぜ、盛り付けます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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