無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2018年12月3日（月）のレシピ『かぼちゃのカレースープ』を紹介します。
かぼちゃのカレースープ
材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル調味料
かぼちゃ 中サイズ1/4カット（約200g）
ベーコン 1枚
長ネギ 10cm（25g）
こめ油 大さじ1
塩こしょう 適量
A
だし汁（昆布とかつお※） 400ml
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
カレー粉 小さじ1
つくりかた
1. かぼちゃは、種とわたを取り、ところどころ皮の硬い部分をむいて、1cm幅に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。長ネギは、薄い小口切り、ベーコンは、細切りにします。
2. 鍋にこめ油を熱し、手順１を加え、長ネギがしんなりするまで炒めたら、かぼちゃをつぶします。
3. 手順2にAを加え5分ほど煮て、塩こしょうで味を調えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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