無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今週は、ハロウィンにぴったりな、かぼちゃを使った料理のレシピをご紹介します。
今回は、2018年10月31日（水）のレシピ『かぼちゃの豆乳クリームパスタ』です。
かぼちゃの豆乳クリームパスタ
材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル商品
フジッリ(ショートパスタ)※ 100g
熱湯(パスタ茹で用) 適量
かぼちゃ 150g(正味量)
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 3枚
バター 10g
豆乳 200ml
コンソメ顆粒 2g
塩こしょう 少々
乾燥パセリ 少々
つくりかた
1. かぼちゃは種とわたを取り、電子レンジでやわらかくなるまで加熱して、皮をむいた後つぶします。フジッリは袋の表示通りに茹でておきます。
2. フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを入れて炒めます。玉ねぎが透き通ったら、手順1のかぼちゃと豆乳を入れます。コンソメを加え、かぼちゃを溶かしながら弱火で煮ます。
3. フジッリを加えて手順2に絡めます。塩こしょうで味を調整し、乾燥パセリをかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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