無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2018年5月14日（火）のレシピ『完熟トマトと甘酒の簡単スープ』を紹介します。
完熟トマトと甘酒の簡単スープ
材料 2人分 ※無印良品オリジナル調味料
完熟トマト 大2個（400g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
オリーブ油 大さじ1
水 180cc
国産米でつくった塩糀※ 大さじ1
糀だけでつくった甘酒※ 大さじ2（濃縮）
塩コショウ 適量
バジル・粉チーズ・オリーブ油 適量
つくりかた
1. トマトは、ヘタを取って皮ごとざく切りに、玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを焦げないようにすき透るまで炒め、トマトと水、塩糀を加えふたをして中火で10分煮ます。
3. あら熱をとって、甘酒を加えてミキサーで攪拌し、なめらかになったら鍋にもどして温め、味見をして塩コショウで味をととのえます。お好みで、バジル、粉チーズ、オリーブ油を。
（★冷蔵庫で冷やしても美味しいです。）
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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