無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2018年5月11日（金）のレシピ『ゴーヤーとコーンのにんにく味噌炒め』を紹介します。
ゴーヤーとコーンのにんにく味噌炒め
材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル商品・調味料
ゴーヤー 1/2本
コーン（缶詰） 大さじ2
（乾物）いかソーメン1袋※（15g）
水 適量
炒めにんにくの合わせ味噌※ 大さじ2
ごま油 大さじ1
塩、砂糖 適量（ゴーヤーの苦味取り）
つくりかた
1. ゴーヤーは半分に切ってワタと種を取り、両端を切り落とし1mm幅に切って水にさらします。苦味を取りたい場合は、塩と砂糖少々を揉み込んで10分ほどおいてから水洗いします。
2. いかソーメンは、ひたひたの水で柔らかく戻し水気を切って、戻した水は取っておきます。
3. 熱したフライパンにごま油を入れ、手順1と手順2とコーンを加え、中火で5分ほど炒めます。ゴーヤーが柔らかくなったら、手順2の戻し汁を大さじ2と、にんにく味噌を入れ、火を弱めて全体に味が馴染むまで炒めます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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