無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
4月の開催は、2日（日）、15日（土）、17日（月）、23日（日）です。
今回は、野菜ソムリエプロの宮下先生のレシピ『スナップエンドウの肉詰め』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。
スナップエンドウの肉詰め
材料 2人分
スナップエンドウ 8～10本
豚ひき肉 100g
マヨネーズ 小さじ1
塩、こしょう 適量
こめ油 少々
A みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1.5
きび砂糖 小さじ1
水 小さじ1
白すりごま 小さじ2
つくりかた
1. スナップエンドウは筋を取り半分にさきます。ボウルに豚ひき肉、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜます。
2. スナップエンドウに肉だねを隅々までしっかり詰めます。
3. フライパンにこめ油を熱し、手順2を肉だねを下にして並べ、焼き色が付くまで焼きます。裏返したら蓋をして、弱火で肉に火が通るまで蒸し焼きにし、器に盛り付けます。
4. フライパンにAを入れて軽く加熱し、すりごまを加え混ぜて手順3にかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品 イオンモール堺北花田 2023.4.14
