無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけますが、当面のあいだは開催日を限定します。開催の日程につきましては、随時お知らせいたします。
今回は過去のレシピ『カリフラワーのまるごとスープ』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。
カリフラワーのまるごとスープ
材料 2人分
カリフラワー 150g（1/3個）
玉ねぎ 70g（1/5個）
水 100ml
塩 小さじ1/3
牛乳 180ml～250ml
パセリやパプリカ粉 お好みで
つくりかた
1. カリフラワーは小房にわけ、茎と葉は汚れた部分を除いて一口大にします。玉ねぎも同じ大きさに切ります。
2. 鍋に手順1、塩、水を入れて火にかけ、茎がとろりと柔らかくなるまで弱火でしっかり加熱します。（水気が足りなくなったら水を少し加えてください)
3. 手順2の粗熱が取れたら牛乳を入れ、ミキサーかハンディーフードプロセッサーにかけます。鍋に戻し温めて器に入れ、お好みでパセリかパプリカ粉をふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品イオンモール堺北花田 2023.2.21
