無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
1月は15日（日）と16日（月）の2回です。
今回は、2023年1月16日（月）のレシピ『れんこんのチーズチャウダー』、担当は野菜ソムリエプロの宮下先生です。
れんこんのチーズチャウダー
材料 2人分
れんこん 200g
玉ねぎ 1/8個
ベーコン 4枚
バター 10g
水 200ml
牛乳 250ml
ピザ用チーズ 45g
塩・こしょう 適量
つくりかた
1. れんこんは皮をむいて半分はすりおろし、半分は8mmの角切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは幅1cmに切ります。
2. 鍋にバターを熱し、角切りにしたれんこん、玉ねぎ、ベーコンを加え炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら水を加え、れんこんに火が入るまで煮込みます。
3. 手順2にすりおろしたれんこんと牛乳を加えて軽く煮込み、チーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
今日はキッチンカウンターで、野菜ソムリエプロの飯間先生が『アボカドとクリームチーズの青のりサラダ』と『にんじんと塩昆布の炊き込みご飯』の試食を実施してくださいました。明日もどうぞお楽しみに。
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無印良品イオンモール堺北花田 2023.1.15
