無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけますが、当面のあいだは開催日を限定します。開催の日程につきましては、随時お知らせいたします。
今回は過去のレシピ『チンゲン菜と豆もやしの麦みそ鍋』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。
チンゲン菜と豆もやしの麦みそ鍋
材料 2人分
チンゲン菜 大1束（約260g）
薄切り牛肉 150g
豆もやし 100g（ひげをとって）
うす揚げ 1枚
出汁（煮干しと昆布） 700ml
A 麦みそ 55g
みりん 20g
コチュジャン 15g
つくりかた
1. チンゲン菜は茎と葉に分け縦に細切りに、豆もやしはさっと洗ってひげをとります。うす揚げは油抜きし、チンゲン菜と同じ太さの細切りにします。Aをよく混ぜ合わせます。
2. 鍋に出汁を入れて火にかけ、沸いてきたらチンゲン菜、うす揚げ、味をみながらAを加えます。
3. 野菜に火が通ったら牛肉を入れてアクを取ります。〆にはうどんか中華そばがおすすめです。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品イオンモール堺北花田 2022.12.25
