今日のおすすめ鮮魚は、境港からお昼すぎに届いたばかりの『かます』です。
すらっとスリムなからだが元気よく銀色に光っていて、口がきゅっと尖っている美人なお魚。
鮮魚売場担当の“ニンニン”さんこと服部さんに、おすすめポイントを教えてもらいました。
「うまい魚なので、塩焼きや揚げもの、どう調理してもおいしく食べられます。でも獲れたての新鮮な今日のうちは、ぜひお刺身で！」
と、一匹捌いて炙り造りにしてくれました。食べてみると、もう絶品！
炙った皮の香ばしさと、皮と身のあいだの脂身がとろけて口いっぱいに広がります。身はしっかりと弾力があり、旨味がぎゅっと詰まっていて、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもぴったりのお魚。
「皮を軽く炙るか、湯引きするのがおすすめのお刺身の食べ方。おうちだと、湯引きはお湯をかければ完成だから、かんたんやね」
と、ニンニンさん。
鮮魚売場の人にお願いすれば、買った魚をささっと捌いてくれます。
あとは帰ってお湯をかけるだけで、かんたんに豪華な一品ができるので、主婦の方にも、料理をするお父さんにもおすすめ。
境港直送の天然『かます』、ぜひ新鮮なうちにお立ち寄りくださいね！
無印良品 イオンモール堺北花田
