今日のおすすめ鮮魚は、鳥取県・境港いち押しのはたはた、『とろはた』です。
「通常のはたはたより、大ぶりなんですよ！」と、今日も元気な“アダさん”こと安達さんが教えてくれました。
「塩で、食べてみてください」と、さっと捌いて、バーナーで炙り、お造りにしてくれました。
食べてみると、おいしい！ の言葉しかでてきません。そして、不思議な食感。身がとろっと、ぷるっとしていて旨味がじゅわっと口に広がります。
隣にいた“あわっさん”こと粟田さん、“ニンニン”さんこと服部さんも、ひとことめに「うまい！」と、太鼓判。
「皮をとってお造りもいいですが、炙るときは、皮付きがおすすめ。皮と身の間に旨味が詰まっているので、炙ることによって旨味が増します」とアダさん。
塩焼きや煮付け、しゃぶしゃぶにしてもおいしいのだとか。
『とろはた』は、一匹 税込200円です。
鮮魚売場の人たちもうなってしまうほどの『とろはた』。ぜひ、試してみてくださいね。
無印良品 イオンモール堺北花田
