今日15日（日）のおすすめ精肉は、北海道の牛肉を使用した、『国産牛肉ヒレステーキ』です。
ちなみにヒレとは、牛肉の中でもいちばんやわらかい部位で、牛1頭からわずか5kgしか取れない貴重なお肉のこと。
今日は明るく元気な精肉担当の大野さんに、ステーキのいちばんおいしい焼き方を教えてもらいました。
①お肉は冷蔵庫から出し、常温にもどしておく。
②しっかり熱したフライパンに油を少しひく。
③お肉をフライパンにのせてから、塩・こしょうを振る。
④強火で両面焼き、お好みの焼け具合になるまで弱火で焼く。
「ポイントは、常温のお肉を、しっかり熱したフライパンで焼くこと。それと、焼きはじめてから塩・こしょうをすることです。焼く前に塩・こしょうをしてしまうと、肉汁が流れ出て、お肉の旨みがなくなってしまうんです」と、丁寧に教えてくれた大野さん。
お肉の味がしっかりしているので、味つけは塩・こしょうでじゅうぶん。もちろんおすすめの食べ方はステーキですが、ビフカツにしてもおいしいそうです。
限定50枚のご用意なので、お早めにどうぞ！
無印良品 イオンモール堺北花田
