【堺北花田】カレーアヒージョでつくる、簡単アレンジ

　季節ごとに様々な野菜を使ってつくられる、当店でも人気のアヒージョシリーズ。この秋から、過去にイベントなどでもご好評いただいた『泉州黄玉葱のカレーアヒージョ』が再登場しました。
 
『泉州黄玉葱のカレーアヒージョ』　消費税込590円

　このカレーアヒージョには、当店ではもうおなじみ、三浦農園で採れた泉州黄玉葱が使われています。扁平な形とみずみずしく甘みが強いのが特長で、加熱することでとろっとした食感と甘みが楽しめますよ。

なにわの伝統野菜『泉州黄玉葱』育てます vol.1
なにわの伝統野菜『泉州黄玉葱』育てます vol.2
なにわの伝統野菜『泉州黄玉葱』育てます vol.3

　もちろんそのままでも美味しく食べられますが、パンやごはんと一緒に食べたり、アレンジもできます。今回は、炒めた鶏肉と野菜にアヒージョをソース代わりに加えてつくる、手軽にできるアレンジをご紹介します。
 
　先に鶏肉、野菜を火が通るまで炒めたら、あらかじめ加熱しておいたアヒージョを加えます。軽く汁気を飛ばしながら、具材にしっかり味がつくように炒め合わせたらできあがりです。お好みでカレー粉やクミンなどを入れてもおすすめですよ。

　具材に使ったのはズッキーニとパプリカ。カレーの具材としてもよく使われるズッキーニは、油とも相性が良いのでおすすめですよ。
　カレーのスパイシーな風味が食欲をそそります。玉葱の甘みが鶏肉のジューシーなうまみとよく合い、辛さも控えめなので大人もこどもも楽しめる一品。

皆さんもぜひおうちで試してみてくださいね。
 
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無印良品イオンモール堺北花田　2022.09.09