【京都山科】キーマカレーにひと工夫｜アレンジレシピ

　忙しい時でもさっと食べられるレトルトカレー。そのまま食べても美味しいですが、今回はアレンジレシピで2種類スタッフが試食してみました。実は2月12日は、日本初のレトルトカレーが発売された日なので「レトルトカレーの日」と呼ばれているんですよ。

『キーマカレーもちグラタン』
正月に残ったおもちが使えるレシピ。材料を重ねてレンジで加熱するだけです。

材料(1〜2人分)
・素材を生かしたカレー キーマ 1袋
・切り餅 3個
・とろけるチーズ 40g
   

1.  耐熱容器にカレーを少量しき、切り餅を並べます。
2. 残りのカレーを1上にかけ、チーズをのせます。
3. ラップをかけ、600wのレンジで5分加熱します。

 
　あつあつをいただきましょう。キーマカレーのスパイシーな香りとともにおもちとチーズがとろーりと……。ふぅふぅしながら頬張ると、カレーとチーズの濃厚なソースにおもちがよくからみます。「キーマはご飯と食べるよりもおもちの方がマイルドになって食べやすい」「チーズとおもちが辛味を抑えていて、子どもでも食べられそう。ウチの子は絶対に好きな味」「おもちの代わりにラザニアで作ってもよさそう」「下茹でした野菜を一緒に入れたら栄養バランスもよくなる」とレシピの簡単さもあって好評でした。　

『マッシュポテトのカレーおやき』
　おやつ感覚に食べられるレシピで、キーマカレーを調味料として使うのがポイントです。
 
材料(1〜2人分)
・素材を生かしたカレー キーマ 1袋
・じゃがいも 中3個
・玉ねぎ 1/4個
 

1. じゃがいもは洗って皮をむき、レンジで火を通します。(加減はお好みで)
2. じゃがいもを熱いうちに潰し、みじん切りにした玉ねぎと「素材を生かしたカレー キーマ」を加えて混ぜます。
3. フライパンに油をしき、両面に焼き目を付ければ完成です。

 
　「おやつにもおつまみにもなる」「お弁当にも良さそう」など一口サイズも手伝って、ついもう一つ、と手が伸びます。「衣を付けて揚げればカレーコロッケ」「冷やせばポテトサラダになる」と、このレシピにはさっそくバリエーションも生まれました。

　無印良品に４０種類以上あるレトルトカレー。それを調味料として使ってみると、具材が入っていて味付けいらず、忙しい時でも「これ、美味しいね」と言えるメニューがいろいろとつくれそうです。バラエティ豊かなレトルトカレーをアレンジして、ぜひ楽しんでみてください。



無印良品『素材を生かしたカレー キーマ』180g（1人前）　消費税込 290円
六星『うす切餅』（15枚入）　消費税込 356円
マリンフード『かけるチーズ』180g　消費税込 321円
『北海道産 きたあかり』5個　消費税込 108円（取材時の価格）
『北海道産 玉ねぎ』1個　消費税込 38円（取材時の価格）


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