無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2022年11月21日（水）のレシピ『れんこんだんご汁 』です。
れんこんだんご汁
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
れんこん 70g（正味）
Ａ鶏ひき肉 90g
青ねぎ（小口切り） 20g
おろししょうが 4g
酒 大さじ0.5
丸大豆醤油こいくち※ 小さじ0.5
塩 少々
ごま油 小さじ1
Ｂだし汁 340ml
（国産素材を使っただしパック かつおと昆布※）
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ1
丸大豆醤油うすくち 小さじ1
塩 少々
水菜 30g
すだち 1個
おろししょうが 適量
つくりかた
1. れんこんは皮をむいて2/3量をすりおろし、残りの1/3量をみじん切りにします。
2. ボウルにＡを入れてこねます。さらに手順1を加えてよくこね、だんごを6個作ります。
3. 水菜は4cmのざく切りに、すだちは半分に切ります。
4. 鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら手順2を入れて10分煮ます。だんごに火が通ったら、うすくちしょうゆと塩を入れて味を調え椀に盛り、手順3とおろししょうがを添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
