無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『さつまいものココナッツスープ』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
さつまいも 200g
玉ねぎ 80g
ココナッツミルク 160ml
バター 8g
水 200cc
コンソメ 小さじ1
本和香糖※ 小さじ0.5
アンデスの岩塩※ 2g
シナモン 適量
つくりかた
1. さつまいもは皮をむき、一口大に切ります。水に5分さらして水を切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋にバターと手順1を入れて弱火で炒め、ふたをします。焦げないように時々混ぜ、しんなりしたら水とコンソメを加え弱火で6分加熱します。
3. 手順2の粗熱を取り、ミキサーにかけて再び鍋にもどします。ココナッツミルクを加え、弱火で混ぜながら温めます。塩を加えて沸騰する前に火を止めます。器に盛り、お好みでシナモンをトッピングします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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