無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『枝豆の豆乳プリン』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
枝豆 90g（正味）
塩 ひとつまみ
Ａ豆乳 250g
本和香糖※ 大さじ3.5
粉ゼラチン 5g
水 大さじ3
粉ゼラチン（飾り用） 2g
お湯 大さじ1
Ｂグレープフルーツ果汁（ルビー） 大さじ3
水 5ml
本和香糖※ 2g
つくりかた
1. 枝豆は沸騰したお湯に塩を入れて5分ゆで、水気を切り、豆を取り出します。Ａを加えてミキサーにかけ、鍋に入れて混ぜながら弱火で加熱します。
2. ボウルに水とゼラチンを入れ、ゼラチンをふやかします。
3. 手順1に沸騰直前の小さい泡が出てきたら手順2を加え、しっかりとゼラチンが溶けたら火を止めます。ザルでこし、器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
3. ゼラチン（飾り用）をお湯で溶かしＢを混ぜます。平らな容器に入れ冷蔵庫で固め、スプーンで好みの大きさにつぶして手順2の上に飾ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
