無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ゴーヤ餃子』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
ゴーヤ 60g（正味）
白菜 70g
長ねぎ 25g
豚挽き肉 70g
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
Ａおろしにんにく 4g
おろししょうが 8g
酒 大さじ0.5
ごま油 小さじ1
丸大豆醤油こいくち※ 小さじ0.5
鶏がらスープの素 小さじ0.5
本和香糖※ 小さじ0.5
餃子の皮 14枚
こめ油 適量
Ｂ水 適量
薄力粉 少々
ごま油 適量
橙とかつおの出汁ぽん酢※ 適量
つくりかた
1. ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタを取ります。塩少々（分量外）を加えた熱湯で2分ゆでて水気を切り、5mm角に切ります。白菜はみじん切りにして塩少々（分量外）を加え、水気を絞ります。長ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに豚挽き肉と塩、粗挽き黒こしょうを入れてこねます。手順1とＡを加えてよく混ぜ合わせ、餃子の皮で包みます。
3. フライパンにこめ油を入れて手順2を焼き、焼き色がついたら、Ｂを餃子の1/3の高さまで注ぎます。水分が無くなったら、ごま油をまわしかけます。火を止めて皿に盛り、ぽん酢を付けていただきます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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