無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『トマトとオクラの冷製パスタ風そうめん』です。
材料2人分
トマト 260g
オクラ 4本
塩 少々
Ａ白ワイン 大さじ1
オリーブ油 大さじ1.5
塩 小さじ0.5
粗挽き黒こしょう 少々
バジル（みじん切り） 適量
おろしにんにく 1/2片
そうめん 150g
オリーブ油 大さじ0.5
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
バジル（トッピング用） 適量
つくりかた
1. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。大きめのボウルに入れて、Ａと和え、冷蔵庫で30分～1時間冷やします。
2. オクラは塩を振って板ずりをします。熱湯で1分ゆでて水にさらし、幅3mmの小口切りにします。
3. そうめんをゆでて氷水で冷やし、水気をペーパータオルでしっかりと取ります。
4. 手順1にそうめんと手順2を加えよく混ぜ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え器に盛ります。バジルはみじん切りにし、トッピングします。
（甘味が足りない場合は、少量の砂糖を足してください。）
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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