無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『オクラと切り干し大根の生春巻き』です。
材料（生春巻き6本分）（※印は無印良品オリジナル商品）
オクラ 6本
切り干し大根 15g
塩 少々
大葉 6枚
三つ葉 30g
えび 6～9尾
Ａ酒 大さじ１
塩 少々
手作りキット ゴイクン（ベトナムの生春巻き）※ 1袋
つくりかた
1. オクラは塩を振って板ずりし、熱湯で1分ゆでて、縦半分に切ります。切り干し大根は洗って水に10分浸け、幅5cmに切ります。大葉は縦半分に、三つ葉は幅4cmのざく切りにします。
2. えびは背わたを取り、Ａを加えた熱湯でゆで、殻と尾を取り、背に沿って半分に切ります。春雨は熱湯で2分半ゆでてザルに上げ、冷めたら幅5cmに切ります。
3. ぬるま湯にライスペーパーを浸けて引き上げ、手順1、手順2をのせて、手早くしっかり巻きます。
4. 手順3を食べやすい大きさに切り、つけだれをつけて、いただきます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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