無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『パプリカときゅうりの手まり寿司 』です。
材料 手まり寿司12個分 （※印は無印良品オリジナル商品）
パプリカ(赤、黄) 各1/2個（正味60g）
きゅうり 1/4本（正味25g）
オリーブ油 小さじ1
温かいごはん 120g
昆布の出汁酢※ 大さじ1
Ａ白いりごま 適量,
大葉（短めの千切り） 2枚
練りわさび 適量
かいわれ（葉先） 4枚
いくら 適量
大葉 2枚
丸大豆醤油こいくち※ 適量
つくりかた
1. パプリカは、でこぼこしている所をそぎ落とし、十字に4等分します。フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカの皮を下にして入れ、ふたをして弱火で15分焼きます。
2. きゅうりは1本を縦半分に切り、ピーラーで薄切りにします。
3. 手順1を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分30秒加熱して薄皮をむきます。
4. 温かいごはんにだし酢を回しかけて混ぜ、さらにＡを加えてさっくりと混ぜます。
5. ラップを広げ、パプリカ、練りわさび、手順4を乗せて丸めます。きゅうりは十文字に置き、パプリカと同様に材料をのせて丸めます。 お好みでいくらやかいわれの葉先をトッピングし、大葉と一緒にお皿に盛り付け、しょうゆを添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
