無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『聖護院だいこんと鶏手羽元の炊いたん』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
聖護院だいこん 280g（正味）
（大根でも美味しくいただけます）
米のとぎ汁 適量
にんじん 1/2本（100g）
生しいたけ 2個
鶏手羽元 4本
だし汁 600ml
（国産素材を使っただしパック かつおと昆布※）
みりん 大さじ2.5
丸大豆醤油うすくち※ 大さじ2.5
青ねぎ（薄くななめ切り） 適量
つくりかた
1. 聖護院だいこんは縦に4等分に切って厚めに皮をむき、厚さ3cmに切って（大根の場合は厚さ3cmの半月切り）面取りをします。米のとぎ汁で硬めに下ゆでします。
2. にんじんは厚さ2.5cmの輪切りにし、面取りをします。
3. 鍋にだし汁とみりんを入れ、手順1と手順2を入れて、煮立ったら鶏手羽元を入れます。5分炊いてからしょうゆを入れて40分煮ます。
4. 生しいたけは石づきを取って手順3に入れ、さらに10分煮て火を止めます。器に盛り、青ねぎを添えます。（アク取りシートを使うと便利です。）
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
