無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『かぶらと柿のエスニック風サラダ』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
小かぶ 1～2個（正味160g）
Ａ塩 小さじ1
水 200ml
柿 1/2個（正味70g）
水菜 50g
素のままカシューナッツ※ 15g
Ｂナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ2
砂糖 ひとつまみ
粗挽き黒こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
糸とうがらし 適量
つくりかた
1. 小かぶは厚めに皮をむき、4等分に切って3mmの薄切りにします。Ａに5分浸し、ザルに上げてペーパータオルで水気を取ります。
2. 柿は皮をむいて4等分に切って3mmの薄切りにし、水菜は幅5cmに切ります。カシューナッツは1粒を2、3等分にします。Ｂはよく混ぜ合わせておきます。
3. ボウルに手順1と柿、水菜、Ｂを入れて混ぜ合わせます。器に盛って、カシューナッツを散らし、お好みで糸とうがらしを天盛りにします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
