【京都山科】かぶらと柿のエスニック風サラダ|季節野菜のレシピ

【京都山科】かぶらと柿のエスニック風サラダ|季節野菜のレシピ

食のお便り/レシピ

2020/12/15

無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。

休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。

毎日の料理に、ぜひお役立てください。

今回は、『かぶらと柿のエスニック風サラダ』です。


材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)
小かぶ  1~2個(正味160g)
A塩  小さじ1
 水  200ml
柿  1/2個(正味70g)
水菜  50g
素のままカシューナッツ※  15g
Bナンプラー  小さじ1
 レモン汁  小さじ2
 砂糖  ひとつまみ
 粗挽き黒こしょう  少々
 オリーブ油  大さじ1
糸とうがらし  適量  

つくりかた
1. 小かぶは厚めに皮をむき、4等分に切って3mmの薄切りにします。Aに5分浸し、ザルに上げてペーパータオルで水気を取ります。
2. 柿は皮をむいて4等分に切って3mmの薄切りにし、水菜は幅5cmに切ります。カシューナッツは1粒を2、3等分にします。Bはよく混ぜ合わせておきます。
3. ボウルに手順1と柿、水菜、Bを入れて混ぜ合わせます。器に盛って、カシューナッツを散らし、お好みで糸とうがらしを天盛りにします。

キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。



※レシピの無断転載禁止

無印良品 京都山科