【京都山科】きゅうりのキムチのせ豆乳冷麺|季節野菜のレシピ

きゅうりのキムチのせ豆乳冷麺

食のお便り/レシピ

2020/08/16

無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。

休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。

毎日の料理に、ぜひお役立てください。

今回は、『きゅうりのキムチのせ豆乳冷麺』です。


材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)
きゅうり  1本
塩  小さじ0.5
Aにら  1/2本
 ねぎ  10cm
 にんにく  少々
 しょうが  少々
 ナンプラー  小さじ0.5
 砂糖  小さじ0.5
 一味とうがらし  適量
 盛岡冷麺※  2袋
豆乳  300ml
ゆで卵  1個
糸とうがらし  お好みで

つくりかた
1. きゅうりは拍子木切りにして、塩を混ぜて5分おき、水気を絞ります。
2. にらとねぎは小口切りに、にんにくとしょうがはすりおろします。Aと手順1を和えます。
3. 盛岡冷麺を表記通りにゆで、器に盛ります。スープを豆乳で薄めて麺にかけます。
4. 手順3に、手順2とゆで卵、お好みで糸とうがらしをのせます。


キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。



※レシピの無断転載禁止

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