無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『とうもろこしと豆乳の冷たいスープ』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
とうもろこし 2本
玉ねぎ 50g
バター 5g
水 200cc
豆乳 200cc
アンデスの岩塩※ 小さじ0.5
ナツメグ（飾り用） お好みで
つくりかた
1. とうもろこしは包丁で粒を削ぎ落とします（軸も使います）。玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋でバターを熱し、玉ねぎを弱火で炒めます。しんなりとしたら、とうもろこしの粒と軸と水を加え５分熱します。
3. 手順2から軸を取り出し粗熱をとり、ミキサーに入れペースト状にし、こし器で裏ごししたものを鍋に戻します。
4. 手順3に豆乳と塩を加え、沸騰寸前で火を止め、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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