無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『にんじんのポタージュ』です。
にんじんのポタージュ
材料3～4人分（つくりやすい分量）
にんじん 200g
玉ねぎ 120g
じゃがいも 140g
オリーブ油 小さじ2
水 300ml
チキンブイヨン（顆粒） 6g
ローリエ（お好みで） 1枚
牛乳 200ml
生クリーム 大さじ2.5
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
イタリアンパセリ（お好みで） 適量
つくりかた
1. 玉ねぎはみじん切りにします。にんじんとじゃがいもは5mmのいちょう切りにします。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりしたら、にんじんとじゃがいもを加えます。
3. 手順2に水とチキンブイヨン、ホワイトペッパー、ローリエを加え、野菜が軟らかくなるまで煮て火を止めます。
4. 手順3の粗熱が取れたらローリエを取り出し、なめらかになるまでミキサーにかけます。
鍋に戻して牛乳と生クリームを加え温め、塩とホワイトペッパーで味を調えます。器に盛り、お好みでイタリアンパセリをトッピングします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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