無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2020年3月4日（水）のレシピ『菜の花と鶏ささ身のぽん酢サラダ』です。
菜の花と鶏ささ身のぽん酢サラダ
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
菜の花 100g
にんじん（細めの千切り） 25g
鶏ささ身 1本(約50g)
土しょうが（細めの千切り） 3g
酒 大さじ1
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
Ａ 橙とかつおのだしぽん酢※ 大さじ1
オリーブ油 小さじ1.5
練わさび お好みで 2g
素のままクルミ※ 10g
つくりかた
1. 鶏ささ身とにんじん、土しょうがを耐熱皿にのせ、酒、塩・粗挽き黒こしょう少々をふります。
2. 手順1にラップをし、電子レンジ500Wで1分加熱し、鶏ささ身を裏返してさらに1分加熱します。ラップをしたまま余熱で蒸らします。鶏ささ身は手で細く割きます。
3. 菜の花は蕾と茎をわけて切ります。たっぷりの湯を沸かし、茎、蕾の順で入れ、さっとゆがいて、湯を切ります。（花菜や菜花などでもおいしくできます）
4. クルミは食べやすい大きさに割ります。手順2と手順3をボウルに入れ、Ａを加えてさっくりと混ぜ、クルミを散らします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
