【京都山科】秋の実りと青空キッチンカウンター｜いっしょにつくろう

　おたより「いっしょにつくろう」では、野菜ソムリエの先生考案の旬食材を使った料理の、レシピだけでは伝えられないコツや工夫をお届けします。
　今回は出張キッチンカウンター。民野先生といっしょに、地元の農家さんの芋ほりイベントでさつまいものレシピのふるまいを実施しました。
 
　京都・伏見区で京都市内のお店に新鮮なお野菜やお米を直接お届けするだけでなく、野菜くずを農園に戻し、堆肥化して畑にまいて野菜を育てる循環型農業などにも挑戦されている、中嶋農園さん。当店でも野菜を取り扱っていて、今回の芋ほりの圃場では、青果売場で出た野菜くずも肥料の中に使われているんですよ。
   
　イベントには地元の高校生やお子さま連れのご家族などたくさんの方が参加されていました。秋の心地よい風に揺れる稲穂を背に、芋ほりスタート。あっというまにコンテナは立派なさつまいもでいっぱいになりました。
     
　そんなイベントで民野先生がふるまってくれたのは、中嶋農園の「紅はるか」を使った「蒸し芋アレンジレシピ」。蒸し芋に、クリームチーズ、くるみ、レーズン、シナモンをトッピングしました。
　しっとり蒸しあがったさつまいもになめらかなクリームチーズが調和して、トッピングもそれぞれ良いアクセントです。試食されたみなさまも「ひと手間でこんなに違うんですね」と喜んでいただき、「おいしかった！」と元気におかわりしてくれるお子さんもいましたよ。
   
　野菜を育てる農家さん、素材を生かした料理を提案する野菜ソムリエの先生、うれしそうに料理を受け取る参加者さんたち、みなさんのほくほくした笑顔を見てあたたかい気持ちになりました。いつだって私たちは食べることでつながっているんですね。

　キッチンカウンターはこれからも無印良品 京都山科の真ん中で季節の野菜のおいしさや少しのアイデアを発信し、毎日の食卓に発見のある場所をつくっていきたいと思っています。
　ぜひ、お買いものの際はキッチンカウンターに立ち寄ってくださいね。




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