無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2023年9月30日（土）のレシピ『黒大豆枝豆とはんぺんの磯辺揚げ』です。
黒大豆枝豆とはんぺんの磯辺揚げ
材料2人分
黒大豆枝豆 （さや付き） 70g
小麦粉 少々
きくらげ（乾燥） 3g
Ａはんぺん 110g
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
青のり 小さじ2
Ｂ小麦粉 小さじ1
片栗粉 小さじ1
こめ油 適量
フリルレタス 適量
レモン（くし切り） 1切
つくりかた
1. 黒大豆枝豆は塩茹でして、さやから取り出し、少量の小麦粉をまぶします。きくらげは水またはぬるま湯で戻し、長さ1.5cmの千切りにします。
2. ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、手順1を加えて一口大に丸く形を整え、Ｂを合わせてまぶします。
3. こめ油を170℃に熱し、手順2をきつね色になるまで揚げます。
4. 皿に手順3とフリルレタスを盛付け、レモンを添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
