無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ズッキーニのベジパスタ』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
ズッキーニ 2本（正味380g）
塩 小さじ0.5
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1片
玉ねぎ 120g
スライスベーコン 35g
マッシュルーム 60g
Ａカットトマト※ １缶（400g）
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ0.3
粗挽き黒こしょう 少々
バジルの葉 4枚
つくりかた
1. ズッキーニはピーラーで薄切りにし、1.5cm幅に切ります。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてズッキーニを30秒ゆでます。湯をしっかりと切り、オリーブ油大さじ1をからめます。
2. にんにくは包丁でつぶし、玉ねぎはみじん切りにします。スライスベーコンは1.5mm幅に、マッシュルームは5mm幅に切ります。バジルの葉は粗みじんに切ります。
3. フライパンに残りのオリーブ油を入れて、にんにくと玉ねぎを入れ、弱めの中火で5分炒めます。
4. 手順3にベーコンを加えてさっと炒め、Ａとマッシュルームを加えます。中火でとろみがつくまで煮込み、バジルの葉を加えてひと煮たちさせ、手順1とともに器に盛ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
