無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『こごみとうるいのペペロンチーノ』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
こごみ 40g（8本）
うるい 100g
塩 適量
スパゲッティ1.6mm※ 160g
Ａオリーブ油 大さじ2
にんにく（スライス） 2片
タカノツメ 2本
Ｂ酒 大さじ2
パスタのゆで汁 100ml
丸大豆醤油 こいくち※ 小さじ2
粗挽き黒こしょう 少々
釜揚げしらす 50g
つくりかた
1. こごみはよく洗い3等分に切ります。うるいは食べやすい大きさにざく切りにし、葉と茎を分けておきます。
2. 鍋に塩を入れ、パスタを5分30秒ゆがき、残り1分でこごみを加えてゆで、ザルで湯切りをします。
3. フライパンにＡを入れて、弱火で香りが出るまで加熱します。うるいの茎の部分、手順2、Ｂを加え炒め合わせます。
4. 手順3にうるいの葉を入れ、さっと炒めます。器に盛り付け、釜揚げしらすを散らします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
