無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2023年3月15日（水）のレシピ『たけのこ餃子』です。
たけのこ餃子
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
たけのこ水煮 90g
白菜 90g
塩 少々
大葉 3枚
Ａ鶏もも挽き肉 70g
塩 小さじ0.5
本和香糖※ 小さじ0.5
Ｂおろししょうが 10g
かつおぶし 2g
すりごま 小さじ2
酒 小さじ2
丸大豆醤油 こいくち※ 小さじ1
粗挽き黒こしょう 少々
餃子の皮（大） 14枚
こめ油 適量
Ｃ水 適量
薄力粉 少々
ごま油 適量
Ｄ橙とかつおの出汁ぽん酢※ 適量
粉山椒 適量
つくりかた
1. たけのこは5mm角に切り、水気を取ります。白菜はみじん切りにして塩を加え、水気を絞ります。大葉はみじん切りにします。
2. ボウルにＡを入れ、粘りが出るまでこねます。手順1とＢを加えてこね、全体がなじんだら餃子の皮で包みます。
3. フライパンにこめ油を入れて手順2を焼きます。焼き色がついたら混ぜ合わせたＣを餃子の1/3の高さまで注ぎ、ふたをして蒸し焼きにします。水分がなくなったらごま油を全体にかけ、火を止めます。
4. 手順3を皿に盛り、混ぜ合わせたＤを添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
