無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2023年2月15日（水）のレシピ『れんこんの大豆ミートつくね』です。
れんこんの大豆ミートつくね
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
れんこん 60g
玉ねぎ 50g
Ａパン粉 大さじ2
豆乳 大さじ1.5
大豆ミートひき肉タイプ※ 1袋
片栗粉 大さじ2
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
こめ油 大さじ0.5
Ｂ丸大豆醤油こいくち※ 大さじ1
酒 大さじ0.5
みりん 大さじ0.5
本和香糖※ 大さじ0.5
つくりかた
1. れんこんは幅5mmに切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで40秒加熱します。ボウルに入れ、大豆ミート、混ぜ合わせたＡと塩、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜます。
3. 手順2に片栗粉を加えてまとめ、手順1の数に合わせて手順2を等分して丸め、手順1にのせます。
4. フライパンを熱し、こめ油を入れ、手順3を中弱火でふたをして両面に焼き色がつくまで焼きます。Ｂを加えて、とろみが出るまで煮詰めます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
