無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『白ねぎのすりながし』です。
材料2人分
白ねぎ 1本
ごま油 小さじ1
Ａ水 300ml
鶏がらスープの素 小さじ1
白みそ 大さじ1
えのき 20g
こめ油 大さじ2
つくりかた
1. 白ねぎは緑の部分を除き、白い部分を粗みじん切りにします。
2. 鍋にごま油を入れて弱火で手順1を炒め、しんなりしたらＡを加えます。ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ります。
3. 手順2をミキサーで1分撹拌し、鍋に戻して弱火で温めながら白みそを加えます。沸騰寸前で火を止め、お椀に盛りつけます。
4. えのきは石づきを除いて横半分に切り、こめ油を熱したフライパンでカリカリになるまで炒め、手順3にトッピングします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
