無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『大根と生きくらげのぽん酢炒め』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
大根 140g
にんじん 60g
生きくらげ 70g
豚薄切り肉 100g
にんにく 1片
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
Ａ橙とかつおのだしぽん酢※ 大さじ2
本和香糖※ 小さじ2
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
青ねぎ 適量
金ごま 小さじ1
七味とうがらし 適量
つくりかた
1. 大根とにんじんは皮つきのまま幅8cmに切ります。縦に4等分し、スライサーで薄切りにします。にんじんはさっと湯通しします。
2. 生きくらげは食べやすい大きさに切り、さっと湯通しします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3. にんにくはみじん切りにしてフライパンに入れ、ごま油を加えて熱します。香りが出てきたら、手順2、手順1の順に炒めて酒を入れます。
4. 手順3の野菜がしんなりしてきたらＡを入れてよく混ぜ、塩と粗挽きこしょうで味をととのえて器に盛ります。ななめ薄切りにした青ねぎをのせ、ごまを散らし、お好みで七味とうがらしをかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
