無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『バジルとトマトのカレー』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
スイートバジル（葉） 15枚
トマト 2個（300～350g）
なす 1本
ズッキーニ（緑） 50g
ズッキーニ（黄） 50g
玉ねぎ 1/2個
ソーセージ 6本
にんにく 0.5片
オリーブ油 大さじ2
Ａアンデスの岩塩※ 小さじ2
ローリエ 1枚
Ｂクミン 小さじ1
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
温かいごはん 280g
つくりかた
1. バジルは葉を大きめにちぎります。
2. トマト、なす、ズッキーニ、玉ねぎは2cmの角切りにします。ソーセージは横に3等分に切ります。
3. にんにくはみじん切りにして鍋に入れ、オリーブ油を加えて弱火で加熱します。香りが出たら手順2を入れて炒めます。Ａを入れて時々混ぜながら水分がなくなるまで15分煮込み、ローリエを取り出します。
4. 手順3にＢと手順1を加えて混ぜ、お皿に盛ったごはんにかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
