【京都山科】食わず嫌いはもったいない｜いっしょにつくろう
2022/07/16
おたより「いっしょにつくろう」は、キッチンカウンターの営業休止中のあいだ野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを配信してきました。今月より、無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理の試食を再開いたします。再開後もレシピだけでは伝えられないコツや工夫をお届けします。
今回は「つるむらさきのカレー卵パン」を小川先生が教えてくれます。
「夏の貴重な葉野菜のひとつのつるむらさき。でも独特の香りや味で苦手って方も多いですよね。今回はそんな方にもおすすめしたいレシピを考えました」
「葉に比べて硬い茎は、斜め切りにして先に炒めてくださいね」
たしかに土のような湿った香りがします。香りだけじゃなく、葉の触り心地はほうれん草にも似ているかも。
「定番のおひたしも良いですが、コクや香りがある調味料と合わせることで食べやすくなるんですよ」
つるむらさきと卵を炒めたら、少し冷ましてマヨネーズ、カレー粉と混ぜましょう。
毎週水曜日は「麦の日」。地下1階ブーランジェオクダの『バターロール』が1個増量なんですよ。ブーランジェオクダのどのお店でも人気だという『バターロール』は、素朴な甘い香りで齧った生地からはバターのコクを感じるパンです。
カレーの香りと卵のまろやかさが、つるむらさきの独特の香りを上手に包み込んでくれています。今回はねばねばの出番はないかとおもいきや、噛むうちに粘りが顔を出して、不思議な食感に。ふわふわのパンとも相性良いんですね。
「さっとつくれるから朝ごはんにちょうど良い」「調理法の引き出しが増えました」とキッチンカウンタースタッフからも大好評でした。
旬は短いものです。せっかくならいつもの食卓に季節の野菜を取り入れてみませんか。つるむらさきはちょっと苦手……という方も、初めて食べるという方もぜひ一度つくってみてください。
次回のキッチンカウンターは7月20日（水）です。無印良品 京都山科にお越しの際はのぞいてみてくださいね。
#だけど紫じゃない
#食べて知る
#朝の栄養補給
#相性
#ねばねば野菜
#畑の香り
#苦手克服？
#朝はパン
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無印良品 京都山科
今回は「つるむらさきのカレー卵パン」を小川先生が教えてくれます。
「夏の貴重な葉野菜のひとつのつるむらさき。でも独特の香りや味で苦手って方も多いですよね。今回はそんな方にもおすすめしたいレシピを考えました」
「葉に比べて硬い茎は、斜め切りにして先に炒めてくださいね」
たしかに土のような湿った香りがします。香りだけじゃなく、葉の触り心地はほうれん草にも似ているかも。
「定番のおひたしも良いですが、コクや香りがある調味料と合わせることで食べやすくなるんですよ」
つるむらさきと卵を炒めたら、少し冷ましてマヨネーズ、カレー粉と混ぜましょう。
毎週水曜日は「麦の日」。地下1階ブーランジェオクダの『バターロール』が1個増量なんですよ。ブーランジェオクダのどのお店でも人気だという『バターロール』は、素朴な甘い香りで齧った生地からはバターのコクを感じるパンです。
カレーの香りと卵のまろやかさが、つるむらさきの独特の香りを上手に包み込んでくれています。今回はねばねばの出番はないかとおもいきや、噛むうちに粘りが顔を出して、不思議な食感に。ふわふわのパンとも相性良いんですね。
「さっとつくれるから朝ごはんにちょうど良い」「調理法の引き出しが増えました」とキッチンカウンタースタッフからも大好評でした。
旬は短いものです。せっかくならいつもの食卓に季節の野菜を取り入れてみませんか。つるむらさきはちょっと苦手……という方も、初めて食べるという方もぜひ一度つくってみてください。
次回のキッチンカウンターは7月20日（水）です。無印良品 京都山科にお越しの際はのぞいてみてくださいね。
#だけど紫じゃない
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#朝の栄養補給
#相性
#ねばねば野菜
#畑の香り
#苦手克服？
#朝はパン
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