無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『三色ピーマンの豆腐詰め』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
カラーピーマン 3個
小麦粉 適量
木綿豆腐 300g
カットわかめ 2g
Ａホールコーン 50g
きざみねぎ 15g
土しょうが（すりおろし） 8g
片栗粉 大さじ2
鶏がらスープの素 3g
粗挽き黒こしょう 少々
ごま油 大さじ1
水 大さじ2
Ｂはちみつ 12g
酒 大さじ2
丸大豆醤油 こいくち※ 大さじ1
水 大さじ2
土しょうが（すりおろし） 4g
片栗粉 小さじ2
つくりかた
1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、内側に小麦粉を薄くまぶします。
2. 木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジ600Wで2分加熱して水切りします。カットわかめはさっと洗って水気を取ります。
3. ボウルに手順2とＡを入れてよく混ぜ、ピーマンに隙間ができないように詰めます。
4. フライパンにごま油を入れて熱し、手順3を中身が下になるように並べます。ふたをして弱火で焼き、焦げ目がついたら水を回しかけて中火にし、ピーマンの皮が軟らかくなるまで蒸し焼きにします。
5. 手順4にＢをよく混ぜ合わせて加え、とろみがついたら火を止めて器に盛ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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