【カラフルタウン岐阜】お弁当にも!『肉巻きトマチー』－トマトのレシピ③

こんにちは、無印良品カラフルタウン岐阜です。
 
 
今日は東海全域で、かなり強い雨が降り続いていますね。
みなさま通学・通勤は大丈夫でしたか？
帰りも気を付けて、おうちまでお帰り下さいね。
 
さて、話がガラッと変わりますが、最近わたしは節約のためにお弁当生活をしています。
中学・高校の時は、当たり前のように持たせてもらっていたお弁当ですが、自分で作るとなると意外とスペースが埋まらなかったり、おかずの偏りが出来てしまったり・・・なかなか難しくて苦戦しています。
今更ながらではありますが、母の偉大さとありがたみを感じる毎日です。
 
そんなお弁当作りで、わたしが最近とっても頼りにしているのが 【 ミニトマト 】 です・・・！
特に最近は、みなさまご存知の週末限定で販売している 『 房どれミニトマト 』 を毎日入れています。
 
「 房どれミニトマトって・・・？ 」
 
という方は、ぜひお先に過去のおたよりをご覧くださいね！

【カラフルタウン岐阜】ミニトマトの販売はじめました
【カラフルタウン岐阜】房どれミニトマト入荷しました
【カラフルタウン岐阜】今週も入荷！『房どれミニトマト』

そのままでもおいしいミニトマトなのですが、本当に本当においしいので
「 どうにかこのおいしいトマトを、お弁当でメインのおかずにできないかなあ 」
と考え、今回はアレンジをしてみました。
 
名付けて『 肉巻きトマチー』 です。
・・・・・・名前はいたって平凡ですが、味は間違いない美味しさなので、まずは一度作ってみてください！
 
それでは作り方です。
 
〈 材料 〉
   
・房どれミニトマト　8個
・豚肉　8枚
・大葉　8枚
・ピザ用チーズ　お好みの量
・塩コショウ　適量
 
たれを作る場合には、下記もご用意ください。
・しょうゆ　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・酒　大さじ１
・しょうが　チューブで1㎝ほど
 
トマトは房の上から赤くなるため、上の方がより甘みが強く、下の方がトマトらしい酸味を含んでいます。
また、トマトは加熱することで甘みが強くなるので、今回はあえて下の方を8個用意しました！
   
 
①豚肉を1枚ずつ広げ、全体に薄く塩コショウを振りかけます。
 
②広げた豚肉の上に、大葉・房どれミニトマト・チーズの順番でのせていきます。
   
③具材を隠すように豚肉で包みます。焼いた時にチーズがはみ出てこないよう、端も巻き付けます。
 
④油を敷いたフライパンにのせ、中火で全体に焦げ目がつくくらいまで焼きます。
   
（たれを作る場合）
⑤肉巻きは皿に取り出し、調味料を全てフライパンにいれます
 
⑥弱火で煮詰めて、少し全体にとろみが出たら、火を止めて肉巻きにかけます
 
⑦完成です！
   
 
薄めのお肉を使うと、巻きやすく、火の通りも早いのでおすすめですよ。
 
また、房どれミニトマトは肉厚で実がしっかりしているので、火を通しても崩れないところが特徴です。
たっぷり水分を含んでいるので、食べる時にはひとくちでで食べてくださいね！
 
 
さてさて、そんな房どれミニトマトは今週も明日5/22（土）に入荷します。
 
先週販売が終了してから、お電話でも何件かお問合せを頂いており、みなさんにおいしいトマトを届けられたことがとっても嬉しかったです！
今週も、数量限定・無くなり次第の終了ですので、ぜひお早めにご来店くださいね。
 
トマトと一緒に、皆さまのお越しをお待ちしております。
 
 
無印良品　カラフルタウン岐阜