【カラフルタウン岐阜】お手軽中華『トマたま炒め』―トマトのレシピ②

こんにちは、無印良品 カラフルタウン岐阜です。

夏に近づき、気温が徐々に上がってきていますね。

暑くなるとみなさんが食べたくなるのは、どんな料理ですか？
わたしはそんな時、あまずっぱい料理を食べたくなります。

今日は、『 トマたま炒め 』 という本格的な中華料理を作りました。

この料理は、日本の中華料理屋はなかなか取り扱っていないので
わたしはいつも自分で作っています。

5月からカラフルタウン岐阜で『 房どれミニトマト 』 を販売し始めたので今回は、そのトマトを使って作ってみました。

ごはんにかけて食べられる一品料理なので、忙しい時にもオススメです！
みなさんも一緒に作ってみませんか？


【作り方】

房どれミニトマト　200g（一房）
卵 3個
塩　適量
砂糖　適量
水　50ml
醤油　小さじ１
サラダ油　　適量
 
作り方
１、卵はボウルに割り入れ、水50mlと塩（適量）を加えて、溶きほぐします。

2、サラダ油を熱したフライパンに、溶き卵を入れ、火を通します。
底が少し固まり、箸で切った時に半熟よりもまだ柔らかい程度が目安です。
その炒り具合になったら、皿に取り出しておきます。

3、トマトを1/4のくし切りにした後、横向きにしてさらに半分に切ります。
※先にトマトを切ってしまうと、みずみずしさが失われてしまうので、このタイミングで切るのがおすすめです・・・！

4、再びフライパンにサラダ油を熱して、トマトを炒めます。汁が出るまで炒めて、取り出してあった卵も入れます。

5、塩（適量）、砂糖（適量）、醤油（小さじ１）を入れて味を整え、ごはんにのせたら完成です。