【イオンモール岡山】地元で採れた新鮮野菜を食べよう｜レタス

こんにちは。
無印良品イオンモール岡山です。
 
本日は、地域野菜の入荷日です。
地域野菜の売り場には、採れたてのみずみずしい
お野菜がずらりと並んでおります。
 
   
 
今日は、一所懸命農園さんの「レタス」を使ったスープをご紹介します。
 
   

シャキシャキとした食感の「レタス」は、そのままサラダでいただいても美味しいですが、11月中盤になり、グッと冷え込むようになってきましたので、「身体あたたまるレタスのスープ」を作りました。
 
 
 
 
材料（2人分）
　•レタス　大4枚
　•卵　　　2個
    •（A）
　　水　600ml
　　鶏がらスープの素　大さじ1
 
作り方
①レタスは適当な大きさにちぎる
② 鍋に（A）を入れて火にかける。
     沸騰したらレタスを加える。
③ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れて
　　強火で20秒放置。
　　火を止めて軽くかき混ぜると、ふわふわ卵の
　　食感が残り、美味しく仕上がります。
※お好みで、ごま油（小さじ1程度）を仕上げに
　入れると風味が増します）
 
※ 結球型のレタスは、包丁で切ると金属と反応して
　　酸化するので、手で１枚づつ剥ぐことをおすすめ
　　します。
 
 
もし、レタスが残ってしまったら…
レタスは鮮度が命です。水分を保つために乾燥させないよう保存することが大切です。そのまま冷蔵庫に入れる際は、ラップできっちり包むか、ポリ袋に入れ、芯の部分を下にして、冷蔵庫の野菜室に入れてあげて下さい。
 


ぜひお試しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 
無印良品　イオンモール岡山