【イオンモール岡山】地元で採れた新鮮野菜を食べよう｜ミニトマト

こんにちは、イオンモール岡山です。
今年の夏も…暑いですね...
こんな時は『カレー』を食べましょう！
 
暑さとストレスで食欲がわかない時こそ、食欲増進•消化促進•夏バテ防止に最適な『カレー』を食べて、汗をかき、元気回復をはかってみてはいかがでしょうか。無印良品では約70種類のカレーをご用意しております。
 

   

そして、今回はカレーに合う　トマトを使ったさっぱりした味わいのマリネをご紹介します。
 
 野菜を切ってマリネ液で和えるだけなので、忙しいときや料理が面倒なときにもパパッと作れます。
材料：2人分
ミニトマト　　　　10〜12個
きゅうり　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　1/2個
 
マリネ液：
酢　　　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　ひとつまみ
粗挽き黒胡椒　　　少々
オリーブオイル　　大さじ2
 
作り方：
①ミニトマトはへたを取り除き半分に切る。きゅうりは両端を切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらした後、水気を切る
 
②よく混ぜ合わせたマリネ液に①を入れて、全体を馴染ませるように和え、10分ほど冷蔵庫で冷やす。
 
オクラやセロリ、焼いたナス•きのこ•ズッキーニを加えても美味しいです。
 
ぜひお試しください。
 
本日、金曜日は地域野菜の入荷日です。
採れたての夏野菜が入荷しております。

ご来店を心よりお待ちしております。
 
 
無印良品　イオンモール岡山