【小倉駅前アイム】米粉でイースタークッキー

こんにちは。無印良品小倉駅前アイムです。

だんだん暖かくなってきましたね。この季節のイベントといえば・・・
日本ではあまりなじみがありませんが、欧米ではクリスマスに並ぶ春の祝日『イースター』。
復活祭と呼ばれるキリスト教のお祭りです。

そこで今回はイースターの象徴、たまごとうさぎのクッキーをつくってみました。
 

（材料）クッキー２５～３０枚　※は無印良品の商品です
・自分でつくる米粉のパンケーキ※　　１袋
・卵黄　　１個分
・食塩不使用バター　　５０ｇ
・グラニュー糖　　４０ｇ
・牛乳　　小さじ２
・アイシング・チョコペン　　お好みで

つくり方
①バターを室温に戻しておく。
　　オーブンを１８０℃に予熱しておく。
　　天板にクッキングシートを敷く。


②ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
　　グラニュー糖、卵黄、牛乳、米粉のパンケーキも加えてよく混ぜる。
   

③ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら手でこねてまとめる。
 

④できた生地をラップにはさんで、綿棒で３～４ｍｍの厚さにのばす。
  

⑤型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
 

⑥１８０℃のオーブンで１５分焼く。


⑦お好みでアイシングやチョコペンを使ってデコレーションしたら出来上がり。
 


米粉を使ったクッキーは口当たりが軽く、ホロホロ、サクサクとした食感がとてもおいしいですよ。ずひお試しください。


無印良品　小倉駅前アイム